Com representante de Nova Viçosa, Brasil conquista título inédito no Mundial de Churrasco
A Seleção Brasileira de Churrasco conquistou, pela primeira vez, o título de campeã mundial no WBQA World BBQ Championship, realizado no último fim de semana no Chile. Considerado o maior torneio de churrasco do mundo, o evento reuniu mais de 40 países e 62 equipes em disputas que ocorreram ao longo de dois dias.
A equipe brasileira obteve destaque em sete etapas da competição, garantindo medalhas nas categorias Peixe (Salmão), Picanha (Carne bovina) e Frango. No Desafio Criativo, os participantes foram desafiados a preparar um prato totalmente vegetariano com o uso obrigatório de chocolate, etapa que exigiu precisão técnica e criatividade.
O Brasil superou seleções tradicionais, entre elas Chile, Alemanha — então atual campeã —, Argentina, Peru, Panamá e México. Um dos diferenciais apontados pela organização foi a utilização de técnicas nacionais e de insumos brasileiros, incluindo variedades de baunilha, o que reforçou a valorização de ingredientes nativos e a proposta de descolonização da gastronomia.
Representante de Nova Viçosa integra equipe campeã
O chef Victor Pessoa, de Nova Viçosa, integrou a seleção brasileira campeã. Ele destacou a relevância do resultado para a gastronomia nacional e para sua trajetória profissional.
“Representar o Brasil e levar Nova Viçosa comigo nessa jornada é uma honra indescritível. Mostramos ao mundo que o churrasco brasileiro não é apenas técnica, mas cultura, identidade e respeito aos nossos ingredientes. Cada corte e cada tempero refletiram quem somos. Este título é do país, mas também de todos que acreditam na força da gastronomia brasileira”, afirmou.
Segundo Victor, o desempenho da equipe foi resultado do trabalho coletivo de chefs, assadores e especialistas de diferentes regiões do país, cada um contribuindo com tradições próprias.
De acordo com a WBQA, a seleção brasileira impressionou pela autenticidade e pelo domínio técnico nas provas. Com o título inédito, a equipe se prepara para futuras competições e demonstrações internacionais. A expectativa é que a conquista amplie o reconhecimento do churrasco brasileiro como patrimônio cultural e estimule o uso de ingredientes nacionais em eventos gastronômicos ao redor do mundo.