De Alcobaça para a Globo: Deborah Pataxó é a nova participante do programa Chef de Alto Nível
A cidade de Alcobaça, no extremo sul da Bahia, ganhou uma representante na televisão nacional. Natural do município, a cozinheira e criadora de conteúdo Deborah Pataxó, de 32 anos, é uma das participantes da segunda temporada do Chef de Alto Nível, reality gastronômico exibido pela TV Globo.
Deborah integra a categoria dos cozinheiros da internet e chega ao programa levando para a competição uma trajetória construída a partir da relação com a culinária, a ancestralidade indígena e as tradições de uma família de pescadores. Sua história com a cozinha começou ainda na infância, justamente em Alcobaça, onde cresceu em um bairro pesqueiro e em uma casa localizada às margens do rio.
A ligação com o município não é apenas de nascimento. A gastronomia que Deborah desenvolveu ao longo dos anos tem como uma de suas principais referências as experiências vividas em Alcobaça, especialmente os peixes e frutos do mar que chegavam à mesa pelas mãos do avô e dos tios, pescadores da família.
Em entrevista reproduzida pelo programa, Deborah relembrou os primeiros contatos com a preparação dos alimentos. Segundo ela, a mãe colocava duas bacias no tanque: em uma, a menina ficava com água até a cintura; na outra, a mãe limpava os peixes e explicava as diferenças entre as espécies.
“Acho que foi dali [que surgiu] a minha relação com a cozinha”, contou Deborah.
Da cozinha de Alcobaça para o trabalho profissional
Formada inicialmente em Direito, Deborah posteriormente cursou Gastronomia e passou a trabalhar profissionalmente na área. Em 2020, criou o perfil Alecrim Baiano, projeto dedicado a receitas, alimentação e à valorização da culinária dos povos indígenas.
O trabalho desenvolvido nas redes sociais ajudou a levar para um público maior elementos da gastronomia Pataxó e das tradições alimentares do extremo sul da Bahia. Reportagens anteriores sobre sua trajetória também identificam Deborah como natural de Alcobaça e destacam a influência da família de pescadores em sua relação com a comida.
Em seu trabalho, ela combina receitas tradicionais e ingredientes ligados à sua origem com referências da gastronomia brasileira, asiática e de outras cozinhas. A proposta mantém como elemento central a relação entre alimentação, território e ancestralidade.
Identidade Pataxó presente nos pratos
A origem indígena também ocupa espaço importante na trajetória da cozinheira. Deborah pertence ao povo Pataxó e utiliza sua produção gastronômica e digital para apresentar aspectos da cultura e da alimentação indígena.
Projetos desenvolvidos por ela já tiveram Alcobaça como cenário e referência. Entre eles está uma série de vídeos do Alecrim Baiano dedicada à gastronomia originária, com receitas, lugares e convidados ligados ao município.
A ligação com a cidade também aparece em registros anteriores de sua trajetória profissional. Em entrevista publicada pelo UOL, Deborah foi apresentada como natural de Alcobaça e descreveu a influência dos pescadores da família sobre sua formação culinária.
Mais de 55 mil seguidores
Atualmente, Deborah também atua como personal chef e utiliza as redes sociais para compartilhar receitas, experiências profissionais e conteúdos relacionados à alimentação indígena. Segundo o perfil publicado pelo Receitas, ela reúne mais de 55 mil seguidores nas redes sociais.
Seu trabalho chegou a ser divulgado pela chef Paola Carosella, com quem Deborah afirma ter mantido contato depois de ter seu conteúdo relacionado à gastronomia indígena divulgado.
Agora, a alcobacense leva essa trajetória para uma das principais vitrines gastronômicas da televisão brasileira.
Alcobaça como parte da identidade gastronômica
Embora atualmente more no Rio de Janeiro, onde trabalha como personal chef, Deborah Pataxó mantém Alcobaça como uma referência fundamental de sua identidade e de sua cozinha.
É das lembranças da infância no município, da convivência com pescadores da família e das tradições indígenas que surgiram algumas das bases de sua gastronomia.
No Chef de Alto Nível, essa história passa a ser apresentada para uma audiência nacional. Mais do que disputar uma competição culinária, Deborah chega ao programa carregando referências de Alcobaça, do litoral do extremo sul baiano e da cultura Pataxó, transformando experiências familiares e territoriais em pratos